じゃがいもを蒸して熱いうちにつぶして分量の片栗粉と塩を加えて混ぜる。

棒状に伸ばして直径4～６cmの円形に等分する。

熱したホットプレートにバターを引いて両面こんがりと焼く。
（バターが焦げやすいので火加減に注意する）

醤油にからめてお皿に盛り付けてからきざみ海苔を散らす。

お好みでお年寄りに評判がいい、砂糖しょうゆ味でからめてもいい。
（砂糖3:しょうゆ2:水:1の割合）