焼きなすを作る工程はグリルではなく、直火＆網で焼いてもOK。急ぐ時はなすを冷水で冷ましてもかまいません。（その際はよく水分を切ってくださいね。）
辛いのが苦手な方はわさびの量はもう少し減らしてもいいかもしれません。