パンにバター又はマーガリンと粒マスタードをお好み量塗る。

卵焼き器に油少々を引き、卵を一度に流し入れる。
スクランブルエッグを作る要領で大きく２〜3回混ぜる。

半熟程度で半分に折る。

もう一度ひっくり返しほぼ固まった状態にする。

①のパンの片面に⑤の卵を乗せマヨネーズをお好み量塗って2枚合わせる。
上から手でしっかり押さえる。

⑥をトースターでこんがり焼き三等分に切って出来上がり。