鍋料理の脇役と見なされがちですが、実は豊富な栄養素をもつ優等生。独特の香りと天かすのカリカリ食感を楽しんで。
このレシピの生い立ち
春菊といえば鍋ですが、鍋を待ってられないほどの量の春菊が　春菊栽培農家から担ぎこまれる我が家。生野菜が高いこの冬の時期、春菊だって貴重なサラダ野菜。クセがあるっていうけどそのクセが案外いけるのよ。