さばのきのこオーブン焼

さばのきのこオーブン焼-レシピのメイン写真

さばのきのこオーブン焼

bebe☆ @cook_40042388

デパ地下のお惣菜で見かけたものを再現&アレンジ。いつもと一味違うサバのおかず☆簡単・スピーディー・油なしヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたお惣菜を自宅で再現＆アレンジしました。いつものサバも一味違うおかずになります。

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材料

4人分

サバ(三枚おろし) 4枚
大葉 8枚
エリンギ・しめじ等適量
醤油・酒・みりん各大さじ2
おろししょうが適量
塩・コショウ適量
きざみパセリ(乾燥パセリ可) 適量

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作り方

1
三枚おろししたサバは醤油・酒・みりん・生姜の漬け汁に漬けておく
2
大葉の上にきのこを乗せて巻く
3
つまようじ2本でしっかりとめる
4
つまようじで止めた方を下にしてオーブンに並べ、塩・コショウ・刻みパセリを適量
5
180℃のオーブンで12～15分こんがりと焼く。皮もパリっとします
6
切り口はこんな感じで

コツ・ポイント

さばを事前に漬け汁に漬けて臭みをとりつつ下味をつけておく。
油を使わないのでヘルシーです。
朝、漬け汁に漬けておけば、夕方あとは巻いて焼くだけのスピーディー簡単メニューです。仕事から帰ってからで十分間に合う一品です。

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bebe☆ @cook_40042388

2012/02/24 09:13に公開

簡単・ボリュームあり・見栄えよし・酒に合う・使いまわし可能。こんなキーワードの料理です。お酒のつまみにおすすめのものとか、がっつり食べたい男子用のカサ増し業など・・の予定。

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