玉ねぎ人参は5ミリ角に切る。

鍋でひき肉を炒め、色が変わってきたら人参玉ねぎも炒め、軽く塩胡椒する。

トマト缶、水、コンソメを鍋に入れる。沸騰したらアクを取り弱火にして2〜30分煮込み、塩で味をととのえる。

いったん火を止めてカレールーを溶かして、弱火でトロミがつくまで煮込む。

茹でたパスタにオリーブオイルをあえてカレーソースにつけて食べる。