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大根の葉deジェノベーゼ
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大根の葉deジェノベーゼ-レシピのメイン写真

大根の葉deジェノベーゼ

ぱりぽっぽ
ぱりぽっぽ @cook_40094824

捨ててしまうその前に!栄養豊富な大根の葉を素敵に変身させてあげましょう!!
このレシピの生い立ち
以前に大根のジェノベーゼと出会い、大根の葉でも作れるのか!と感動。

バイト先で捨てられそうになっていた大根の葉を救出し、早速自己流にアレンジしてやってみました。

オリーブオイル漬けにんにくの残りかすがあったのて、さらに手間も省けました!

捨ててしまうその前に!栄養豊富な大根の葉を素敵に変身させてあげましょう!!
このレシピの生い立ち
以前に大根のジェノベーゼと出会い、大根の葉でも作れるのか!と感動。

バイト先で捨てられそうになっていた大根の葉を救出し、早速自己流にアレンジしてやってみました。

オリーブオイル漬けにんにくの残りかすがあったのて、さらに手間も省けました!

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大根の葉deジェノベーゼ

ぱりぽっぽ
ぱりぽっぽ @cook_40094824

捨ててしまうその前に!栄養豊富な大根の葉を素敵に変身させてあげましょう!!
このレシピの生い立ち
以前に大根のジェノベーゼと出会い、大根の葉でも作れるのか!と感動。

バイト先で捨てられそうになっていた大根の葉を救出し、早速自己流にアレンジしてやってみました。

オリーブオイル漬けにんにくの残りかすがあったのて、さらに手間も省けました!

捨ててしまうその前に!栄養豊富な大根の葉を素敵に変身させてあげましょう!!
このレシピの生い立ち
以前に大根のジェノベーゼと出会い、大根の葉でも作れるのか!と感動。

バイト先で捨てられそうになっていた大根の葉を救出し、早速自己流にアレンジしてやってみました。

オリーブオイル漬けにんにくの残りかすがあったのて、さらに手間も省けました!

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材料

半瓶くらい
  • 大根の葉 1〜3本
  • ☆オリーブオイル(目安) 200〜300ml
  • ☆にんにく(みじん切り) 2〜4かけ
  • ☆くるみ(他のナッツでも可) 5〜7粒
  • ☆塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根の葉の部分を、茎と葉っぱに分ける。

    大きい葉と茎の部分は粗くていいので小さく切る。

  2. 2

    茎の部分は2〜3分軽く茹でる。

  3. 3

    その間にくるみ・にんにくを刻んでおく。

  4. 4

    フードプロセッサーに、大根の葉っぱと茹でた茎、☆を入れてガーする。様子を見てオリーブオイルを足す。

  5. 5

    なめらかになったら完成!

コツ・ポイント

通常のジェノベーゼは松の実を使いますが、クルミやアーモンドでも代用できると思います。(私はクルミしかなかったので…)

簡単なので本当におすすめです。

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ぱりぽっぽ
ぱりぽっぽ @cook_40094824
2016/11/27 05:06に公開
あるもので何か作るのが好きです。オーガニック、自然食、マクロビを取り入れて料理しています!
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このレシピのキーワード

ナッツ 大根の葉 くるみ にんにく

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