ビターなガトーショコラ

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おさるのレシピ
おさるのレシピ @cook_40166053

甘すぎないガトーショコラが好きな方にはおすすめ♡
とても簡単で作りやすいですよ！
このレシピの生い立ち
甘すぎないガトーショコラがつくりたかったから

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材料

  1. 板チョコ(ビター) 四枚
  2. 生クリーム 200cc
  3. 卵 2個
  4. 薄力粉 100g
  5. 粉砂糖 お好みの量

作り方

  1. 1

    板チョコを全て細かく刻む

  2. 2

    生クリームを全て火にかける(弱火)
    この時沸騰させないように注意してください。

  3. 3

    生クリームを火にかけてる間に卵を卵白と卵黄に分ける

  4. 4

    生クリームが沸騰しかけたら火を止め
    少しづつチョコにかけ、チョコを溶かしていく

  5. 5

    チョコが全て溶けたら卵黄をまぜあわせる
    この時、別のボウルにメレンゲを立てておくと後々楽です笑

  6. 6

    薄力粉をふるいにかけてまぜあわせる

  7. 7

    薄力粉が全て混ざったらメレンゲに生地をサクサクっとまぜあわせる

  8. 8

    あとはお好みのサイズのパウンドケーキ型に入れ空気をしっかり抜く

  9. 9

    170℃に余熱したオーブンで約20~25分焼く

  10. 10

    ガトーショコラだと焦げてもわからないことがあるのでちょくちょく確認してください！

  11. 11

    あとは粗熱をとり粉砂糖を上からまぶしたら完成！

コツ・ポイント

パウンドケーキの型によって作れる量が変わります。
L→１コ
M→約8コ
S→約12コ

ちなみに写真のガトーショコラはMサイズの型で作りました！

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普段から料理は適当なのでメモ代わりにクックパッドに残してます(笑) もし良ければ参考にしてください！
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