夕顔のワタを取り出したら、手で一口大に割くと同時に種を取り出していく。

長ネギは白根と葉の変わり目部分の前後10㎝程度を斜め切り。

今回は鶏ガラスープで中華風。ヒカリのチキンコンソメ、生姜、塩、胡椒、具材を入れて沸騰したら中火にして3分。

塩、胡椒で味を整えて、仕上にごま油、お椀に盛り付けて、七味唐辛子をかけて出来上がり。