小豆はサッと洗い、200mlの水につけて24時間おく

もち米は、炊く1時間前にたっぷりの水につけておく。ザルにあげて水をきる

鍋に②を入れ、①の小豆のつけ汁＋水＝400mlになるように水加減する。小豆を散らすようにして入れる(混ぜない！)

蓋をして火にかける。始め中火〜強火、沸騰したら弱火にして15分ほど。炊けたらしばらく蒸らす

蓋をあけ、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、好みでごま塩をかけて頂きます♩