採れたてジャガイモのビシソワーズさん
soumama34 @cook_40151656
ふつうにスープ皿で冷製スープとして出してもよし、小さい器に入れて前菜で出してもよし。簡単で失敗のないレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単にできて口当たりなめらかなレシピを探していて、これがとても良かったので少し分量など調整して入れています。多めにつくっても、冷蔵庫で冷やすので、数日は大丈夫です。
採れたてジャガイモのビシソワーズさん
ふつうにスープ皿で冷製スープとして出してもよし、小さい器に入れて前菜で出してもよし。簡単で失敗のないレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単にできて口当たりなめらかなレシピを探していて、これがとても良かったので少し分量など調整して入れています。多めにつくっても、冷蔵庫で冷やすので、数日は大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
ジャガイモ、たまねぎは日が早く通るように、ざっくりと薄切りにします - 2
まず、玉ねぎとバター、水カップ1を一緒に鍋に入れ、強火で炒め煮をします。
5分くらいで、水分がなくななってきます - 3
その鍋にジャガイモと、水3カップを入れ、塩を適量入れます。ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め冷まします。
- 4
ある程度冷めてきたら、氷水につけながらミキサーにかけます。こさなくてもなめららかになります。
- 5
最後に牛乳を加えて、冷蔵庫で冷やします。出すときに、パセリをのせて食卓へ
コツ・ポイント
本当はパセリではなくてシブレット(チャイブ)を入れるといいのですが、いつもあるパセリで大丈夫。乾燥物より生の方が色鮮やかでいいですね
つくれぽ
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