栄養たっぷり❤️大豆と人参と昆布の甘煮
料亭～濱みき～ @cook_40128231
大豆の甘味と昆布の甘味・とろみが実に合いますね☺️
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたものを舌に残る味覚を頼りに自分なりに再現しました。☺️
栄養たっぷり❤️大豆と人参と昆布の甘煮
大豆の甘味と昆布の甘味・とろみが実に合いますね☺️
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたものを舌に残る味覚を頼りに自分なりに再現しました。☺️
作り方
- 1
乾燥大豆を水に四時間浸けておきます。
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- 2
乾燥ワカメをはさみで5㎜幅に、人参はⅠ㎝大のサイコロ状にカットします。
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- 3
鍋に水をはり、大豆、人参そしてワカメを入れて40分間弱火で煮ます。
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- 4
醤油と砂糖を加えて15分間混ぜながら煮詰めて完成です☺️
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コツ・ポイント
①乾燥大豆をしっかりと浸して戻します。
②出来上がった後も冷蔵庫の中で寝かせると昆布の粘りけが出て来てこれはこれで美味しいです。
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