肉団子をつくる。ボウルにひき肉と☆の材料を入れて混ぜる。
混ぜすぎずにふんわりと。一口大に手で丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、1を焼き色がつくまで、ときどき転がしながらまんべんなく焼く。

焼き色がついたら蓋をして弱火にし、2〜3分焼く。

食べやすい大きさに切った小松菜を軽く炒め、酒を加え蓋をして1分焼く。

★の材料を加え軽く煮詰める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。