消毒した広口瓶に洗ってヘタを取って水気を切ったいちごと同量の氷砂糖を入れて冷蔵庫に保管する。

氷砂糖がとけたら小さくなったイチゴをこしてシロップをペットボトルなどに入れて冷蔵庫で保存する。