夏野菜のさっぱり炒め
夏野菜をたくさんさっぱりと食べられるレシピです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に夏野菜がたくさんあったので一緒に炒めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋を取り、そぎ切りにして酒大さじ1を揉み込んでラップをしてしばらく置く
- 2
ササミを漬けている間に野菜を切る。
- 3
☆の材料を合わせておく
- 4
ササミの水気を軽くキッチンペーパーで拭き、塩胡椒で下味をつけたら片栗粉を全体にまぶす
- 5
フライパンに多めに油をひき、ササミを焼いていちど取り出しておく(後で再加熱するので焼き過ぎないようにしてください)
- 6
キッチンペーパーでフライパンを拭き、油を足してトマト以外の野菜を炒める
- 7
野菜に火が通ったらササミ入れて軽く混ぜ、☆を入れて混ぜながら煮詰める
- 8
最後にトマトを入れ軽く炒めたら完成☆
コツ・ポイント
最初炒める時にササミは火を通しすぎないようにしてください。
炒めすぎると固くなってしまいます。
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