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豆腐のチョコカップケーキ
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豆腐のチョコカップケーキ-レシピのメイン写真

豆腐のチョコカップケーキ

pyon777
pyon777 @cook_40075580

豆腐のカップケーキ、チョコバージョンです。
このレシピの生い立ち
豆乳が余っていたのとココア味がいいという子どもたちのリクエストに応えて作りました。家族にはプレーン味より好評で美味しいとすぐなくなりました。

豆腐のカップケーキ、チョコバージョンです。
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pyon777
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豆腐のカップケーキ、チョコバージョンです。
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豆乳が余っていたのとココア味がいいという子どもたちのリクエストに応えて作りました。家族にはプレーン味より好評で美味しいとすぐなくなりました。

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材料

アルミカップ9個分
  • 豆腐 150g
  • 砂糖 30g
  • オリーブオイル 30g
  • 豆乳 90cc
  • ホットケーキミックス 200g
  • 調整ココア 60g
  • チョコ 適宜
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作り方

  1. 1

    180℃にオーブンを余熱します。豆腐、砂糖、オリーブオイル、豆乳の順にボールに入れその都度混ぜます。

  2. 2

    ホットケーキミックスとココアを入れよく混ぜます。アルミカップの半分まで生地を入れたら、チョコを乗せます。

  3. 3

    オーブンで25分焼いたら出来上がり。

  4. 4

    豆腐300g、豆乳60ccでも作れました。こちらはもちもちです。子どもはどっちも美味しいらしいです^^

コツ・ポイント

豆乳は気持ち少な目に。粉を入れた後水分調整に残しておきます(泡立て器で持ち上げてポタッと落ちるぐらい)チョコは中にいれてみいいです。

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pyon777
pyon777 @cook_40075580
2016/11/24 08:28に公開
卵含め様々なアレルギーがある長男。野菜をあまり食べない次男。逆流性食道炎になった私。色々食べられない食材多々あり、料理も得意ではないので、試行錯誤しながら料理しています。
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 ホットケーキミックス 豆腐 チョコレート

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