塩麹角煮

Name: 塩麹角煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉(ブロック) 500g; 大根 1/2本; 卵 適量; 塩麹 大さじ１＋２; だし昆布 １枚

味付けは塩麹のみ。奥行きのある旨味の新しい豚角煮です。大根がべらぼうに美味しい！柚子胡椒をそえるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
豚角煮も塩麹で作ったらおいしかろうと想像しました。（やっぱりおいしい！）

材料

写真は塩茹でたほうれん草を入れています。お好きな青菜を。
最後に味をみて足りなければ塩少々で調整してください。

tenuto @cook_40125769

2012/02/19 12:35に公開

ワイン（日本酒、焼酎も）が大好きです。常日頃どんな料理（つまみ）が合うかで頭の中がいっぱいです。今後もどこにでも手に入る材料で安くてしかも旨くて簡単な料理を追求していきます！週末はパンも焼いていま～す。どうぞよろしくお願いいたします。

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