鶏肉1.5cmのそぎ切りにする。片面は包丁で軽くたたいて薄く伸ばし小麦粉を薄くまぶす。たれの材料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を引き鶏肉のたたいた面を上にして並べ両面を焼く。

肉が焼けたらたれを回し入れて強火で肉にからめる。