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春雨ときのこのエスニックマリネ
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春雨ときのこのエスニックマリネ-レシピのメイン写真

春雨ときのこのエスニックマリネ

すず650813
すず650813 @cook_40036986

ナンプラーで一味違うマリネに・・・
ワインにもお酒にも合う一品です(^^)
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使いたくて作ってみました

ナンプラーで一味違うマリネに・・・
ワインにもお酒にも合う一品です(^^)
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春雨ときのこのエスニックマリネ

すず650813
すず650813 @cook_40036986

ナンプラーで一味違うマリネに・・・
ワインにもお酒にも合う一品です(^^)
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材料

2人分
  • 春雨(乾燥) 15g
  • 好みのきのこ 適量(お好みで)
  • 写真は しいたけ 3枚
  •      えのき 1/2パック
  • ★ナンプラー 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★サラダ油 大さじ1
  • ★塩 適量
  • 砕いた干しえび(またはから煎りした桜えび) 小さじ2
  • あれば絹さや 4枚
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作り方

  1. 1

    春雨は戻してお好みの硬さに湯がいて、冷水にとって水切りし5cmの長さに切っておく

  2. 2

    絹さやは熱湯でさっと湯がいて斜め半分に切る

  3. 3

    きのこは食べやすい大きさに切ってフライパンでから入りしておく

  4. 4

    ★をすべて混ぜ1と3を加えて器に盛る

  5. 5

    4に3の絹さやと干しえびを散らす

コツ・ポイント

あればささみの湯がいたの加えても美味しいです
。
香菜などもあれば加えると風味がまします。

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すず650813
すず650813 @cook_40036986
2009/03/18 03:35に公開
京都から秋田に引っ越して3年、また京都に戻って参りました~♪お料理もだいぶなれてきたけど、なかなかオリジナルなアイデア料理に行き着かず・・・皆様のレシピを参考にさせていただいてます!
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このレシピのキーワード

マリネ エスニック 春雨 えのき キノコ きぬさや しいたけ サクラエビ

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