牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけます。グラニュー糖が底にたまるのでよくかきまぜてください。

卵はよくまぜておきます。

沸騰したらすぐ火をとめ、さまします。人肌にさめたら卵液を入れ混ぜます。（火にはかけません）

ざるを使ってボールに戻します。（漉すため）

茶こしを使って容器に注いでいきます。

ざると茶こしの2度漉しでかなりなめらかになります！

オーブン190度で30分。トレイには水をはります。

できたら冷蔵庫で冷やします。キャラメルは明治屋さんのキャラメルシロップを使います。

お皿にあけて

食べる時にシロップをかけます。