まずはブルーベリーをよく洗います。ここで傷んでるものや、枝を取り除きます。

洗ったものを中火まではいかない弱火にかけます。写真は火に入れて5分くらいのもの。

さらに5分ほど炒めるとこんな感じ。この位の果汁が出た頃に少し火を強めます。少しね。

しばらく経つとこの位の果汁が出てきますので次のステップへ。

砂糖を150gずつ投入します。その後レモン果汁を入れます。だいたい砂糖は果物の量の30%〜40%が妥当です。