パン耳はみじん切り。ささみは筋を取り塩・ガーリックパウダーを振り、小麦粉をまぶして溶き卵を漬けパン耳を付けておく。

１を１８０度の日清ベジフルーツオイルで揚げて、食べやすい大きさに切っておく。

トマトは荒みじん切りに。玉ねぎはみじん切りし水にさらしてから水気を切っておく。

器にオリーブ油・塩・胡椒・乾燥バジル・レモン汁を入れて良く混ぜ、３を入れて混ぜる。皿に２を載せて上からかけて完成。