豆腐は水切りしておく。はんぺんはすり鉢など（フォークでも）でつぶしておく。

材料をすべて混ぜる。（水分が多すぎたら粉を加えて調整する。）

スプーンですくって油でこんがり色がつくまでじっくり揚げる。