椎茸の戻し方、戻した椎茸の保存方法
椎茸の旨みを最大限に活かしましょう！！
このレシピの生い立ち
椎茸について調べたら、これが一番美味しい使い方かなと思って♪
アプリでひらく作り方
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椎茸をサッと水で洗い、キッチンバサミで軸を切り取り、
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タッパーに入れる♪（底一面くらいがちょうどいい分量だと思います）
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タッパーに水をなみなみと入れ、（溢れそうなくらい）
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蓋を閉めつつ、空気も抜く。これを冷蔵庫で一晩！
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翌日、プルプルと美味しくなった椎茸が！！だしもタップリと出てます^^
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普通に切って使って下さい。これはおからの煮ものを作るところ。だしも使ってＯＫですよ♪その時水は足さなくていいです。
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次の日は八宝菜に、その次の日は煮物に…と何回か分はあります。１週間くらいをめどに使い切って下さいね^^
コツ・ポイント
★大きい椎茸だと、２日前からつけておくといいと思います。★冷蔵庫に入れるのは、旨み成分がよりたくさん残るからだそうです。 このやり方にしてから、椎茸もだしも、とても美味しいです^^
つくれぽ
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