豚肉スライス、茄子、ピーマン、は食べやすい大きさに切ります

フライパンにごま油、ニンニク、生姜、長ネギ、豚肉スライスを炒めます。

茄子、ピーマンを炒め、酒を入れて蓋をして、中火で5分。残りの味噌～醤油までを入れて味噌のとろみがつくまで炒めます。

味を整えて完成です。