坦々麺
簡単だけどおいしかったです。
このレシピの生い立ち
思いっきりイイテレビで紹介された汁なし坦々麺を参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにひき肉、焼き肉のたれ、豆板醤、酒を入れ軽く混ぜ中火にかける。
-
- 2
生姜、長ネギ、をみじんぎりにし、にんにくはつぶし、1に加える。
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- 3
肉の色が変わるまで煮る。
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- 4
沸騰したなべにチンゲン菜をいれてゆでる。ゆでたら４等分にカットする。
- 5
チンゲン菜をゆでた鍋に麺を入れて少し固めにゆでる。
- 6
器にインスタントラーメンの粉末スープ1/2を入れてお湯を加える。
- 7
器に麺を盛り、３をのせ、上からラー油、すりごまをかけチンゲン菜を飾ったら完成。
コツ・ポイント
白髪ねぎを飾ったりしてもおしゃれです。
ひき肉餡に結構味が付いているのでスープは薄味にといたほうがいいかもしれません。
ひき肉餡は作りすぎたら冷凍できます。使うときに湯煎にかけ鍋に移してひと煮立ちさせてください。
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