極上バターチキン
手間はかかりますが、絶品♡♡♡
このレシピの生い立ち
先に昔書いたバターチキンレシピが載せてもありますが、初めのヤツでもそこそこ美味しいですが、改訂のこっちの方が味の奥が深く面倒でもお勧めです。是非両方TRYして食べ比べを♪
極上バターチキン
手間はかかりますが、絶品♡♡♡
このレシピの生い立ち
先に昔書いたバターチキンレシピが載せてもありますが、初めのヤツでもそこそこ美味しいですが、改訂のこっちの方が味の奥が深く面倒でもお勧めです。是非両方TRYして食べ比べを♪
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ材料をボールに入れMix。鶏肉を入れ最低でも1時間はマリネ
- 2
オーブンを400f。鉄板（2cm程度深さのあるもの）に鶏肉を平らに並べ、最後に残ったマリネ液も全体に流し15-20分焼く
- 3
肉から透明な肉汁が出、肉に火が通ったらオーブンからだし、鶏肉とマリネ液とを分けて置いておく。2カップぐらいでると上出来
- 4
別の深鍋に、ソース用ギーを入れ、ゆっくりに温め液状にする（一気に加熱しないのがギーの上手な使い方）
- 5
にんにく＆しょうがを加え、香味の匂いがしてきたらトマトを入れドロドロまで炒め、グリーンチリを加える
- 6
※5の工程ですが、甘めにしたい場合はトマトピュレー、もしくはトマトペースト等を加えると良いです
- 7
置いておいた肉汁を加え煮詰める（ヨーグルトのツブツブ感が滑らかになる程度：10分程度）
- 8
お肉を入れ煮詰め（5分程度）、生クリームを入れ、塩で味を調え10分程度に詰めたら出来上がり
- 9
最後のTIP：もし待てるなら、一晩寝かしてから食べるともっと濃厚になり美味しいです
- 10
タンドリチキンマサラが無い場合。ガラムマサラ：クミン：ターメリック：を小さじ１づ。辛くしたい人はレッドチリを小１加
- 11
ギーの代用に無塩バターが使えますが、やはり風味が独特なので是非手間でも一度はギーを入手しお試し頂くのをお勧めします
コツ・ポイント
手間もかかり、最後には「一晩寝かせ」なんて、物凄い面倒ですが、手間をかけた分、味は格別！
つくれぽ
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