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飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん
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飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん-レシピのメイン写真

飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆205個目の話題入り欲しい岐阜県の「郷土料理」けいちゃんです♪
簡単ですのでぜひどうぞ~☺
このレシピの生い立ち
飛騨ではスーパーに味付けされたけいちゃんが売られていますが、手作りしてみました★

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材料

2人分
  • 鶏肉(もも肉でも胸肉でも) 300g(1枚)
  • ●赤味噌 大さじ1と1/2
  • ●酒 大さじ1と1/2
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●豆板醤 小さじ1
  • ●にんにく 1かけ
  • キャベツ 1/8玉
  • 玉葱 1個
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作り方

  1. 1

    玉葱1/8個とにんにくはすりおろし●の調味料と混ぜます。
    鶏肉は3cmくらいの大きさに切ります。

  2. 2

    ジップロックなどに切った鶏肉と混ぜた調味料を入れよく混ぜたら1晩置きます。(その日に食べる場合は30分以上)

    • 飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん作り方2写真
  3. 3

    キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、漬けておいた鶏肉を炒めます。(焦げやすいので弱めの中火)

    • 飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通ってきたら3の野菜を入れ少し火を強めて炒めます。野菜がしんなりしたら完成☆

    • 飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん作り方5写真
  6. 6

    野菜から水分が出るので〆にうどんを焼くとまた美味しいです☺

  7. 7

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • 飛騨の郷土料理☆鶏ちゃん作り方7写真

コツ・ポイント

たれに玉葱のすりおろしを入れることで、鶏肉が柔らかくなりますよ★
BBQ(鉄板)にもおすすめです★

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2015/07/04 07:08に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。【おすすめのレシピ】❁トマトレタス卵の3色スープ(つくれぽ4100)レシピID19665853❁オクラの豚肉巻き(つくれぽ3800)レシピID18843458❁牛乳プリン(つくれぽ1700)レシピID18926138つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

鶏肉 もも肉 キャベツ にんにく 酒 玉ねぎ 赤みそ 鶏胸肉

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