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*まるごとレタスのオイスターソース炒め*
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*まるごとレタスのオイスターソース炒め*-レシピのメイン写真

*まるごとレタスのオイスターソース炒め*

yangpa
yangpa @cook_40153109

うちの定番レシピ。炒めるとかさが減るので一気に使いきれる♪レタスは炒めてもシャキシャキで食感も楽しい♡冷やしても美味☆
このレシピの生い立ち
凝ったレシピはいろいろあるけど、結局シンプルに作ったら一番美味しかったのでずっとうちの定番になっています♪
4人分としましたが、わたしは一人で半分はペロッと食べちゃいます(笑。

うちの定番レシピ。炒めるとかさが減るので一気に使いきれる♪レタスは炒めてもシャキシャキで食感も楽しい♡冷やしても美味☆
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凝ったレシピはいろいろあるけど、結局シンプルに作ったら一番美味しかったのでずっとうちの定番になっています♪
4人分としましたが、わたしは一人で半分はペロッと食べちゃいます(笑。

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*まるごとレタスのオイスターソース炒め*

yangpa
yangpa @cook_40153109

うちの定番レシピ。炒めるとかさが減るので一気に使いきれる♪レタスは炒めてもシャキシャキで食感も楽しい♡冷やしても美味☆
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凝ったレシピはいろいろあるけど、結局シンプルに作ったら一番美味しかったのでずっとうちの定番になっています♪
4人分としましたが、わたしは一人で半分はペロッと食べちゃいます(笑。

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材料

4人分
  • レタス 普通サイズ1個(今回は650g)
  • じゃこ 大さじ4程度
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • ごま油(最後に) 数滴
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作り方

  1. 1

    レタスは洗って手でざっとちぎり(一口大より大きい方がお薦め)、ざるに入れ水切りしておく。

    • *まるごとレタスのオイスターソース炒め*作り方1写真
  2. 2

    大きめのフライパンにごま油をひき、じゃこを弱火でカリッとするまで焼く(焦がさないように)。

  3. 3

    レタスをじゃこの上から被せるように全て投入。中火～強火にし、酒を振りかけ、

    • *まるごとレタスのオイスターソース炒め*作り方3写真
  4. 4

    蓋をしてレタスがしんなりなるまで蒸し焼き。

    • *まるごとレタスのオイスターソース炒め*作り方4写真
  5. 5

    上下をひっくり返し、オイスターソースを入れ混ぜ、最後に数滴のごま油とブラックペッパーを振りかける。

    • *まるごとレタスのオイスターソース炒め*作り方5写真

コツ・ポイント

レタスの水切りはざるにあげるだけで、あまり神経質にならなくてもOK。じゃこは焦がさないように、でもカリッとなるまで焼いておくと臭みも無くなります。

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yangpa
yangpa @cook_40153109
2015/07/04 07:08に公開
なかなか行けないけど産直大好き♪スーパーには無い珍しい食材にワクワク♡無知なままパン作りを始めてしまい…楽しい反面やればやるほど難しくて⤵ちょっと作ってみるつもりが～そんなに甘いものではなかった…奥が深すぎます(汗。つくれぽのコメント文字数が少ないので、うまく伝えきれず失礼な感じのコメントになっていたらごめんなさい(>_<) 皆さんの素敵なレシピを参考に楽しくクックしたいと思います♡
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ レタス 酒

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