野菜はみじん切りにし、材料をすべて混ぜ合わせてよくこねる。

皮に包む。

鍋に多めの油を熱し、餃子を並べる。

軽く焼いたら水1/2カップを入れてふたをし蒸し焼きにする。

水気が少なくなったら再度油を餃子の上にまわしかけ、裏面がきつね色になるまで焼く。