スイートポテトもどき
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このレシピの生い立ち
娘の離乳食の余りのサツマイモペーストを使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて3cm位の輪切りにしたサツマイモを圧力鍋に入れて10分。やわらかめにふかす。
- 2
サツマイモが温かいうちに、バター、砂糖と一緒にフードプロセッサーでガーッと混ぜる。
- 3
バターと砂糖が溶けて混ざったところへラム酒と牛乳もしくは生クリームを投入して、再びフードプロセッサーでガーッと混ぜる。
- 4
アルミ箔や耐熱容器に入れてオーブントースターで表面にうっすら焦げ目がつく程度焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
工程2で、サツマイモが温かいうちに混ぜるとバターや砂糖が溶けますが、さめてしまった場合にはレンジで温めてからフードプロセッサーにかけると良いです。
工程4はお好みなので、焼かずにそのまま食べてもおいしいです。
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