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【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ
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【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ-レシピのメイン写真

【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
さつま芋や野菜を楽しく食べて欲しいなあと思って作った一品です。
お食事でも、おやつでも。
お子様と一緒に楽しく作ってくれたら、とてもうれしいです
平成29年1月26、27日 子どもごはん教室
レシピ監修:さわやか健康センター

新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
さつま芋や野菜を楽しく食べて欲しいなあと思って作った一品です。
お食事でも、おやつでも。
お子様と一緒に楽しく作ってくれたら、とてもうれしいです
平成29年1月26、27日 子どもごはん教室
レシピ監修:さわやか健康センター

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【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ

新島村
新島村 @niijimamura
東京都新島村

新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
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さつま芋や野菜を楽しく食べて欲しいなあと思って作った一品です。
お食事でも、おやつでも。
お子様と一緒に楽しく作ってくれたら、とてもうれしいです
平成29年1月26、27日 子どもごはん教室
レシピ監修:さわやか健康センター

新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
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材料

  • アメリカ芋(さつま芋) 小1本(200g)
  • 牛乳または豆乳(芋の水分が少ない場合に使用) 小さじ1~2
  • 野菜(人参、玉ねぎ、ブロッコリーなど) さつま芋の1/4量くらい
  • 粉チーズ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋を蒸す。1本の時は、ご飯と一緒に炊くと便利。(クッキングシートに包むと米がつきません)

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方1写真
  2. 2

    野菜を細かく刻み、ラップして電子レンジ500w1分程度チンする。

  3. 3

    芋の皮をむき、輪切りにする(か、うらごしをする)。繊維を切り、口当たりがなめらかになります。

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に、③をいれてよくもみまぜる。

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方4写真
  5. 5

    芋がつぶれてなめらかになったら、②の野菜を加える。

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方5写真
  6. 6

    牛乳又は豆乳を足し、絞り出しができる位のやわらかさに調整する(今回は足していません)。

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方6写真
  7. 7

    ④を絞り袋に入れ、おかずカップに絞り出したら、できあがり!

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方7写真
  8. 8

    詰まったときは、つまようじでつつくと出やすくなります。

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方8写真
  9. 9

    型抜きした食パンの上に絞れば、まるごとパクっと食べられます!

    • 【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ作り方9写真

コツ・ポイント

・絞り袋を使わなくても、ビニール袋の先を切って絞り出しても大丈夫。
・食パンの代わりに6Pチーズを使ったり、おかずカップにいれてもカワイイです!

・さつま芋がねっとりタイプ(びんす)だった場合は、きな粉やスキムミルクで調整をしてください。

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新島村
新島村 @niijimamura
2026/09/15 02:10に公開
東京都新島村
こんにちは!東京都内にある新島村(新島と式根島)では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食(保育園、小・中学校、老人ホーム)の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち(作ってみて)!新島村役場HP https://www.niijima.com/
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このレシピのキーワード

ケーキ サラダ 豆乳 さつま芋 にんじん ブロッコリー 牛乳 いも 玉ねぎ

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