【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ

新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
さつま芋や野菜を楽しく食べて欲しいなあと思って作った一品です。
お食事でも、おやつでも。
お子様と一緒に楽しく作ってくれたら、とてもうれしいです
平成29年1月26、27日 子どもごはん教室
レシピ監修:さわやか健康センター
【ひとくちケーキ風】さつま芋サラダ
新島村の特産アメリカ芋(七福:皮の白いさつま芋)を、絞り袋を使って、ひとくちケーキの様な見ためのサラダを作ります。
このレシピの生い立ち
さつま芋や野菜を楽しく食べて欲しいなあと思って作った一品です。
お食事でも、おやつでも。
お子様と一緒に楽しく作ってくれたら、とてもうれしいです
平成29年1月26、27日 子どもごはん教室
レシピ監修:さわやか健康センター
作り方
- 1
さつま芋を蒸す。1本の時は、ご飯と一緒に炊くと便利。(クッキングシートに包むと米がつきません)
- 2
野菜を細かく刻み、ラップして電子レンジ500w1分程度チンする。
- 3
芋の皮をむき、輪切りにする(か、うらごしをする)。繊維を切り、口当たりがなめらかになります。
- 4
ビニール袋に、③をいれてよくもみまぜる。
- 5
芋がつぶれてなめらかになったら、②の野菜を加える。
- 6
牛乳又は豆乳を足し、絞り出しができる位のやわらかさに調整する(今回は足していません)。
- 7
④を絞り袋に入れ、おかずカップに絞り出したら、できあがり!
- 8
詰まったときは、つまようじでつつくと出やすくなります。
- 9
型抜きした食パンの上に絞れば、まるごとパクっと食べられます!
コツ・ポイント
・絞り袋を使わなくても、ビニール袋の先を切って絞り出しても大丈夫。
・食パンの代わりに6Pチーズを使ったり、おかずカップにいれてもカワイイです!
・さつま芋がねっとりタイプ(びんす)だった場合は、きな粉やスキムミルクで調整をしてください。
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