ミルクチョコレートはあらく刻み、バターと共にボールに入れ湯煎にかけて溶かす。

薄力粉とココアパウダーは合わせて振るっておく。

ボールに卵と三温糖を入れ湯煎にかけて、もったりするまで泡立てる。

3に1を入れて混ぜ合わせる。この時完全に混ぜ合わせなくても良い。

4に2を入れ泡を消さないように混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れ、2～3回型を落とし、空気を抜く。

170℃に温めておいたオーブンで約35分焼き、竹串に何もつかなければ取り出し、熱が取れれば、冷蔵庫で冷やす。