お豆たっぷりジューシーチキンカレー
りくいちご @cook_40098339
いつものカレーに一工夫しただけでめちゃおいしくなった～！豆たくさん入って栄養もバッチシ！たんぱく質もカレーで摂れちゃう！
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので！
この機会にいつものカレーにひと工夫して出来ました
お豆たっぷりジューシーチキンカレー
いつものカレーに一工夫しただけでめちゃおいしくなった～！豆たくさん入って栄養もバッチシ！たんぱく質もカレーで摂れちゃう！
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので！
この機会にいつものカレーにひと工夫して出来ました
作り方
- 1
ムネ肉を大きめにカットし塩コショウでしっかり味をつけしばらくおく
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- 2
片栗粉をまぶす
-
- 3
サラダ油をひいた鍋で鶏肉を両面焼き色がつく程度さっと焼く。中まで火は通さなくていいです
-
- 4
鶏肉を鍋から取り出し、サラダ油をひきニンジン玉ねぎを炒める。塩コショウを少々。
- 5
玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、水を入れ中火で煮込み沸騰してきたら灰汁をとり鶏肉を入れて１５分煮込む
- 6
柔らかく煮込めたらルゥーを入れて５分ほど中弱火で煮る
- 7
「カレーにおいしい豆」を入れ、さらにケチャップ・ウスターソースを入れて弱火で煮込む
-
コツ・ポイント
ムネ肉を大きめにカットする事でぱさぱさになるのを防ぎ、先に両面焼いておいてうまみを閉じ込めます。水などの分量は使うルゥーによって変えてください。
豆入りカレーは初めて作ったけど「カレーにおいしい豆」を使えば簡単に出来ました。
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