お豆とめかじきのカレー

Mayumi♪
Mayumi♪ @cook_40054858

お豆とお魚のヘルシーカレー。フライパンでソテーするだけなのであっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
フジッコ「カレーにおいしい豆」を使ったレシピ

お豆とめかじきのカレー

お豆とお魚のヘルシーカレー。フライパンでソテーするだけなのであっという間にできちゃいます♪
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フジッコ「カレーにおいしい豆」を使ったレシピ

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材料

2~3人分
  1. めかじき 250g
  2. こしょう 少々
  3. 大さじ1
  4. フジッコ「カレーにおいしい豆」 1袋
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. トマト 1個
  7. カレールー(パウダータイプ) 大さじ2
  8. 炒め油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・トマトはざく切りにする。
    めかじきは、一口大に切り胡椒・酒で下味をつけておく。

  2. 2

    フライパンに、油をしき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。しんなりしたら、めかじきをいれて更に炒める。

  3. 3

    めかじきの色が変わったら、トマトと「カレーにおいしい豆」をいれ、カレールーも入れる。

  4. 4

    全体がとろっとしたら完成。
    写真のようにご飯に添えても、パンなどと食べてもおいしいですよ♪

  5. 5

    ※フジッコ「カレーにおいしい豆」は、調理済みで、味も薄くついているので、洗わずにそのまま入れましょう♪

コツ・ポイント

めかじきは、あらかじめカットされているもの(端などのあらを集めたもの)が売っていれば、それで十分です。そのほうがお得ですよ!
パウダータイプのカレールーがない場合は、固形ルーを包丁で細かくして使ってください。

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*ペーパー管理栄養士(別のお仕事してます。) 。オット、三人娘(14歳、11歳、8歳)と5人暮らし。*カテゴリ「梅干塩麹塩レモン」「お弁当おかず」「話題☆受賞☆掲載」は再掲です。(おつまみ一部に再掲あり)*****更新全くしていませんが、つくれぽ、いつもありがとう♡感謝
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