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お酢でさっぱり!ししとうとお揚げの煮浸し
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お酢でさっぱり!ししとうとお揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり!ししとうとお揚げの煮浸し

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

煮浸しするのですが、お酢を入れてさっぱり。ししとうの美味しい夏にお勧めです。熱くても冷たくても美味しい、夏の常備菜です。
このレシピの生い立ち
みりん入れたつもりが、間違ってお酢を入れてしまって出来た棚ぼたレシピ 笑
食べたら意外と美味しかったんです・・・で、我が家の定番常備菜となりました。夏は冷たく冷やすのがお勧めです。

煮浸しするのですが、お酢を入れてさっぱり。ししとうの美味しい夏にお勧めです。熱くても冷たくても美味しい、夏の常備菜です。
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みりん入れたつもりが、間違ってお酢を入れてしまって出来た棚ぼたレシピ 笑
食べたら意外と美味しかったんです・・・で、我が家の定番常備菜となりました。夏は冷たく冷やすのがお勧めです。

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お酢でさっぱり!ししとうとお揚げの煮浸し

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

煮浸しするのですが、お酢を入れてさっぱり。ししとうの美味しい夏にお勧めです。熱くても冷たくても美味しい、夏の常備菜です。
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みりん入れたつもりが、間違ってお酢を入れてしまって出来た棚ぼたレシピ 笑
食べたら意外と美味しかったんです・・・で、我が家の定番常備菜となりました。夏は冷たく冷やすのがお勧めです。

煮浸しするのですが、お酢を入れてさっぱり。ししとうの美味しい夏にお勧めです。熱くても冷たくても美味しい、夏の常備菜です。
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食べたら意外と美味しかったんです・・・で、我が家の定番常備菜となりました。夏は冷たく冷やすのがお勧めです。

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材料

2人分
  • ししとう 20本程度
  • 薄揚げ 2枚
  • aだし 2カップ
  • a酒 大さじ1
  • a砂糖 小さじ2
  • a醤油 小さじ2
  • aお酢 大さじ1〜2
  • bサラダ油 小さじ1/2〜1
  • bごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋にbを入れ温め、ししとうを強火でさっと炒め、薄揚げも加え炒め、aを全て加えしんなりする迄に込み完成

コツ・ポイント

酸っぱさは好みがあるので量は調整して下さい。結構お酢が強めでも美味しかったです。aの調味液を加えた後は強火でさっと煮て、だらだら煮込まない様に。冷蔵庫で冷たく冷やしても、熱々でも美味しいです。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2015/07/01 14:30に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

煮びたし ししとうがらし うすあげ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18445399
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