じゃがいもは芽を取り、皮をむき（新じゃがや皮が薄ければそのままでOK）
厚さ５mmに輪切りする。

１を鍋で下ゆでする
（じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、８~１０分ほどゆでる）

フライパンでオリーブ油→ベーコン→にんにくを入れ、にんにくに色がついてきたら、小麦粉を入れ、混ざったら牛乳を入れる。

とろみが出てきたら、塩コショウして味を整える。

耐熱皿にバターを塗り、４のソース→じゃがいも→チーズ→ソース→じゃがいも→ソース→チーズを順に入れていく。

オーブンを２５０℃であたため１０分焼く。