ホクホク＆サクサク☆春巻き
さすらい猫 @cook_40045626
驚くほど軽く揚がりました。
普通のオイルでもサックリ揚がるけど、そのサックリが軽い！！
油切れがよいのが理由かなぁ。
このレシピの生い立ち
ダンナが大好きな春巻きをベジフルーツオイルで揚げたらどうなるかっ？！という思いから。
ホクホク＆サクサク☆春巻き
驚くほど軽く揚がりました。
普通のオイルでもサックリ揚がるけど、そのサックリが軽い！！
油切れがよいのが理由かなぁ。
このレシピの生い立ち
ダンナが大好きな春巻きをベジフルーツオイルで揚げたらどうなるかっ？！という思いから。
作り方
- 1
★を細切りにしてフライパンで炒める。軽く炒めてから(分量外の)水少々を加え、蒸す感じで火を通す。
- 2
◇も細切りorみじん切りにする。①に加え、軽く炒める。火を止めてから、塩こしょうとオイスターソースで味付け。冷ます。
- 3
春巻きの皮1枚につき、シソ2枚を敷いて、その上に粗熱の取れた②をのせる。
クルクル巻いて端を留める。 - 4
160℃くらいに温めたベジフルーツオイルで③を揚げてできあがり♪
コツ・ポイント
低温でサッと（両面に薄く色が付く程度）揚げます。
高温だと皮の表面がボコボコになりやすいので。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18446008
