玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにし、ピーマンは、縦半分に切り、水で中身を洗い流し、縦の細切りにします。

にんじんは、3ミリで、薄切りにし、太い部分は、半月切りにし、キャベツは、食べやすい大きさに、切ります。

しし唐は、水で洗います。

ボウルにダシを、混ぜます。

フライパンに、油をひき、玉ねぎをいため、白くなれば、肉を入れて、肉に、火が通れば、一度取り出します。

同じ、フライパンに、にんじん、ピーマン、しし唐を入れて、よく炒め、キャベツを入れます。

キャベツがしんなりとなれば、肉の入れたものを戻し、よく混ぜ合わせます。

全体に混ざれば、(4)で作った、ダシを入れてよく混ぜ合わせ、水分が少なくなり、トロミが付けば、器に移して、完成