つぶつぶ★いちごムース
わたあきっぺ @cook_40057361
いちごを粗くつぶして作ったムース★
いちごの果肉感を味わってください。
ムースの中にはジューシーないちごが(＾＾)
このレシピの生い立ち
旬のいちごで簡単でおしゃれなデザートを作ってみました。
ムースの中にはジューシーないちごが隠れていて、ちょっと得した気分♪です。
つぶつぶ★いちごムース
いちごを粗くつぶして作ったムース★
いちごの果肉感を味わってください。
ムースの中にはジューシーないちごが(＾＾)
このレシピの生い立ち
旬のいちごで簡単でおしゃれなデザートを作ってみました。
ムースの中にはジューシーないちごが隠れていて、ちょっと得した気分♪です。
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- 1
ゼラチン5gを大さじ2の水でふやかしておく。いちごは粗くつぶす。
- 2
鍋に牛乳を温め、砂糖を溶かす。溶けたら火を止め、(1)のゼラチンを入れて混ぜる。
- 3
生クリームは角が立つくらいに泡立てる。
- 4
(3)に(2)の牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。
- 5
カップに入れ、冷蔵庫で30～40分冷やし固める。
- 6
★いちごゼリーを作ります。粉ゼラチン3gを大さじ1の水でふやかす。
- 7
鍋にいちごジャム、水、レモン汁を入れ弱火で煮溶かす。
- 8
(7)に(6)のゼラチンを入れ、混ぜる。
冷やして固まったムースにスライスしたいちごをのせ、ゼリー液を入れて冷やす。
コツ・ポイント
いちごはそれぞれ甘さが違うので、お好みで砂糖を加減してください。
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