こんにゃくは1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、捻っておく（手綱こんにゃく）下茹でしておく。

熱したフライパンにごま油をひき、こんにゃくを強火で炒めます。★を加え、中火で水分が無くなるまで炒めます。

器に盛り付け、白ごま、七味、万能ネギを散らします。