じゃが芋＝皮をむき、軽く表面洗う。超薄切りにしてから細切りに⇒調味料加え味付け。

ベビーリーフ＝冷水に放って水気切る。

ドレッシング＝オリーブ油以外の材料を混ぜ、合わさったらオリーブ油を加える。

フライパンを熱しサラダ油をなじませ、じゃが芋を平らに入れ形を整える。
小さめ蓋で押し付け底に焼き色を付ける。

蓋なし弱火で8分焼き、ゴムヘラを入れて外す。
蓋や皿に乗せ裏返し、同様に油少々馴染ませ、8分弱火で焼く。

焼きあがったら、火を止め、2つに分けたバターを回りから加え、くるくる鍋を回し香りよくなじませる。
⇒器に盛り付ける。

ベビーリーフを上に乗せ、フレンチドレッシングをかけ完成。