ますは鶏肉、人参、タケノコ、シイタケを乱切りにしコンニャクは手でちぎる。

鍋にサラダ油大さじ1を入れ炒める。

ある程度炒めたら（サッと全体軽く炒めたら）大豆を入れ中火で炒めます。

次はひたひたに水を入れて強火で煮立てます。
この時にアクが出るのでアクをとってください。

アクをとったら、♪の調味料を入れ弱火にし落し蓋をし煮ます。
（アルミホイルの場合は中心に適当に指で穴を開けてください。）

煮汁が底から約1cmぐらいになったら完成です。