お赤飯☆
母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の味☆覚書です。
お赤飯好きのダンナさまの為に、毎回ドカンと作り、残りはラップして冷凍保存にしています（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水とささげを入れ、火にかける。
一度沸騰させて、茹でこぼす。
水３カップを加え、弱火で３０分煮る。 - 2
ささげをざるに上げ、茹で汁を研いでおいたもち米に足す。（※冷まさなくてもＯＫ）
半日～一晩つける。 - 3
②でつけたもち米をザルに上げ、濡らした布巾を敷いた蒸し器に入れる。
(この時、真ん中をへこませる。) - 4
沸騰させた蒸し器にいれ、中火で約1時間程蒸す。
※２０分毎に、打ち水をし、米をざっと混ぜる。
コツ・ポイント
※もち米を研いだお水と混ざってぬるくなるので、冷まさなくてＯＫなのです。研いだ水を捨てて、熱いままの茹で汁のみではないです。
もし、心配なら冷ましてから加えてください♪
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