沸騰した湯でごぼうを茹でる。火が通ったら、流水で軽く洗ってから水を切る。

１のごぼうを荒みじん切りにし、うまみ肉味噌風と混ぜる。

サニーレタスに２を適量のせ、お好みでキュウリやチーズをのせる。手巻きして食べて下さい。