私の好きな鶏の唐揚げ
もりぞーｍａｍａ @cook_40087338
他の方のレシピを参考に、唐揚げ大好きな私の好きな味付けにしてみました。家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
caramel-cookieさんの、コーラでお肉を柔らかくするレシピ(ID:17549497)を参考にさせていただきました。ありがとうございます。コーラで柔らかくしつつ、味付けは私好みにアレンジしました。
私の好きな鶏の唐揚げ
他の方のレシピを参考に、唐揚げ大好きな私の好きな味付けにしてみました。家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
caramel-cookieさんの、コーラでお肉を柔らかくするレシピ(ID:17549497)を参考にさせていただきました。ありがとうございます。コーラで柔らかくしつつ、味付けは私好みにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- 2
ビニール袋に肉と★の調味料を入れて揉み、空気を抜いて袋の口をしめ調味料が均等に漬かるよう平らにして冷蔵庫で1時間以上おく
- 3
漬けた調味料を少し残して捨て、肉の漬かったビニールに◎の粉類を入れてビニールを膨らませて振り、粉をまぶす
- 4
粉が全体に付いたら160度の油で揚げ、キツネ色になったら取り出してしばらくおき、180度の油で二度揚げする
コツ・ポイント
お肉を切るときに包丁の刃の方で叩いておくと味が良くしみこみます。漬けだれはしょうゆとみりんの替わりに濃縮タイプのめんつゆでもOK。小麦粉と片栗粉は1:1で量は調節して下さい。面倒がらず二度揚げすることがおいしく揚がるポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18447167
