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鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き
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鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き-レシピのメイン写真

鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

衣はカリッと、中はしっとり柔らか！ハーブを変えて、色々楽しめます♪衣を増やし、から揚げにしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
から揚げやフライより手軽で、ささ身をしっとりと食べられるおかずを考えました！

衣はカリッと、中はしっとり柔らか！ハーブを変えて、色々楽しめます♪衣を増やし、から揚げにしても美味しいです☆
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鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

衣はカリッと、中はしっとり柔らか！ハーブを変えて、色々楽しめます♪衣を増やし、から揚げにしても美味しいです☆
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から揚げやフライより手軽で、ささ身をしっとりと食べられるおかずを考えました！

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材料

２人分
  • ささ身 ４本(２５０ｇほど)
  • ａ塩 少々
  • ａ胡椒 少々
  • ａおろしニンニク １片分
  • ａドライセージ 小１/２
  • ａ酒 大１/２
  • ａオリーブ油 小１
  • 片栗粉 大２
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に筋を取ったささ身とａ＞の材料を入れ、よく揉み込みます。
    時間があれば冷蔵庫で味をなじませてください。

    • 鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を加え、全体に薄く膜が張るようにまぶします。

    • 鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ、中火弱で両面をこんがりと焼き、完成です！

    • 鶏ささみの、カリッとしっとりハーブ焼き作り方3写真
  4. 4

    火の通りが心配な場合は、爪楊枝を刺し、透明な肉汁が出てくればＯＫ。または押したときにしっかりと弾力があれば、大丈夫です。

コツ・ポイント

＊その他のハーブ＊
バジル　―　小１ ／タイム　―　少々／ローズマリー１本(漬け込むか、油に香りを付けるとよい)／ローリエ　―　割った葉１枚(漬け込むとよい) etc...

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
2010/09/16 06:30に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ささみ 酒

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