ゴーヤーと長芋のわさび醤油炒め
uki345 @cook_40054866
すっきりとした味わいが意外な印象☆ごはんが進んでも長芋に含まれるアミラーゼがデンプンの消化を助けてくれます♬
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤーをいろんな味で楽しんで♬
ゴーヤーと長芋のわさび醤油炒め
すっきりとした味わいが意外な印象☆ごはんが進んでも長芋に含まれるアミラーゼがデンプンの消化を助けてくれます♬
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤーをいろんな味で楽しんで♬
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種を取り除き、斜めにスライスする。
- 2
長芋は厚さ１cmのいちょう切り（径の大きさにより半月切り）にする。
- 3
◆を合えておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉・ゴーヤー・長芋を順に炒める。
- 5
火が通ったら酒をふり入れ、２と塩胡椒で味をととのえる。
- 6
器に盛り、亜麻仁油をかけて練りわさびを添えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
わさびの量は調節してくださいね。（意外ととびます。）
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