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麹納豆
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麹納豆-レシピのメイン写真

麹納豆

★AZUKI★
★AZUKI★ @cook_40066331

色々アレンジできる万能保存食です(*^-^*)
このレシピの生い立ち
麹を使った保存食がほしくて 本を参考にアレンジしてみました(*^-^*)

色々アレンジできる万能保存食です(*^-^*)
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麹納豆

★AZUKI★
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色々アレンジできる万能保存食です(*^-^*)
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麹を使った保存食がほしくて 本を参考にアレンジしてみました(*^-^*)

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材料

タッパ 一個分
  • 生麹 100g
  • (または、乾燥麹をもどした物)
  • 塩昆布 20〜30g前後
  • 炒り白ゴマ 20g
  • 干ししいたけ 2個
  • にんじん 1/2個
  • 粒納豆 3パック
  • しょうゆ 大さじ5〜6
  • 酒(料理酒) 大さじ5〜6
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作り方

  1. 1

    生麹が無い時は、乾燥麹に60度くらいのお湯を入れて数時間温めて生麹に戻しておく・・・

  2. 2

    分量を計る。干ししいたけは、ぬるま湯で戻しておく。

    • 麹納豆作り方2写真
  3. 3

    麹は、手でパラパラにしておく。にんじん、しいたけは千切りにしておく。

    • 麹納豆作り方3写真
  4. 4

    なべに、しょうゆとお酒を入れ、ひと煮たちしたら、にんじんとしいたけを入れてひと混ぜして火を止める。

    • 麹納豆作り方4写真
  5. 5

    4の、なべがひと肌に冷めたら、麹の入ってるボールに入れて混ぜる。

    • 麹納豆作り方5写真
  6. 6

    納豆、塩昆布、ごまの順に混ぜていく。
    これで 出来上がりです(*^-^*) 冷蔵庫で、一ヶ月は持ちますよ。

    • 麹納豆作り方6写真

コツ・ポイント

納豆嫌いな方でも とっても食べやすくなってる麹納豆です^^

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★AZUKI★
★AZUKI★ @cook_40066331
2012/02/18 14:39に公開
本のレシピの紹介や 安くて簡単なレシピを のんびり紹介していきますo(^-^)o
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このレシピのキーワード

にんじん 塩こんぶ こうじ 酒 ほししいたけ 納豆

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