まずはネギと玉葱を切る。ネギは３cm程で、玉葱は厚さ1cm未満の千切りに。

お肉を細かく切り、鍋で炒めます。玉葱も投入して焦げないように炒めてください。

鍋にお水をいれ、沸騰させます。そしてあくをとります。そしたら、天つゆと醤油をくわえ、好きな味にととのえましょう。

カレー粉とこしょうをいれ、好きな辛さにしてください。

片栗粉を水で溶かし、少しずつつゆのなかにいれ、好きなとろみのつき具合でストップしましょう。

うどん投入。ゆで上がったら、ネギをいれて、少し煮込んだら完成です。